Descrizione del prodotto

La farina prodotto dal grano duro “SENATORE CAPPELLI” biologico è il concentrato di proteine, fibre, magnesio, potassio e zinco superiori ad altre farine prodotte con atri grani.

Ha un basso contenuto di grassi assenza di colesterolo ed è altamente digeribile. La nostra farina è molita a pietra naturale e intera.

Queste caratteristiche e la sua “coltivazione in purezza” ne fanno un prodotto adatto anche a chi soffre di intolleranze al glutine ed altre allergie legate ai farinacei in quanto data la non modificazione della loro proteina , e in particolare di una sua frazione, la gliadina, che è una proteina basica, dalla quale per digestione peptica-triptica, si ottiene una sostanza chiamata frazione III di Frazer, alla quale è dovuta l’enteropatia infiammatoria e quindi il malassorbimento.

Il grano duro “SENATORE CAPPELLI” è ASSENTE  DA OGNI CONTAMINAZIONE da mutagenesi indotta da raggi x o y e da OGM, che invece hanno dato origini ai grani più comunemente utilizzati oggi in agricoltura.

La pianta si presenta con una spiga alta fino a 1,80 metri ed una produzione a ettaro tra i 20-24 quintali.

E’ un grano che conserva un gusto e un contenuto proteico elevato.

Da consumarsi entro 6 mesi dal confezionamento.

Conservare in luogo fresco e asciutto a riparo da fonti di calore.